Pão-de-Ló
INGREDIENTES:
• 13 gemas + 4 ovos inteiros
• 375 g de açúcar
• 1 colher de café de sal grosso
• 160 g farinha de Branca de Neve Super Fina
• q.b. Raspas de limão (opcional)
PREPARAÇÃO:
1. Bata os ovos com o açúcar, o sal e as raspas de limão na batedeira durante 20 minutos, até obter uma massa volumosa.
2. Peneire a farinha diretamente para a massa e envolva delicadamente à mão, em movimentos circulares de baixo para cima.
3. Forre uma forma de barro para pão de ló com o papel almaço/manteigueiro.
4. Verta a massa na forma, coloque uma tampa e leve a forno pré-aquecido a 200º C durante cerca de 1 hora ou até estar cozido.
5. Retire do forno e deixe-o arrefecer dentro da forma.
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