“Paladares na Literatura” é uma obra de Manuela Bentes, que revela as ementas favoritas de grandes escritores portugueses como são exemplo Eça de Queirós, Camilo Castelo Branco ou Júlio Dinis.
Manuel Bentes, escritora pacense, já publicou outros títulos – infantis, poemas, análise literária, romance e linguística: Porque Hoje é Sexta, A Minha Escola, "Se fossem poemas...", "Páginas de prosa", "Até ao fim...", "Cores da Alma" e "Estudo de Antropologia e Linguística na Região Entre Douro e Minho, são alguns dos títulos já publicados pela autora.
Ainda na área da literatura, Manuela Bentes participa na Colectânea de Autores Pacenses desde a primeira edição (2008) e colabora na Imprensa Regional há longos anos, publicando semanalmente, uma crónica no Jornal Imediato (Outros sentidos...).
Para além das funções de professora do Ensino Secundário que exerceu durante muito anos, desempenhou múltiplas tarefas ligadas à Cultura e ao Meio. Dinamizou e realizou várias actividades de formação para professores e alunos, foi membro de júri de concursos e palestrante.